別外：北五味子，遼五味子，西五味子，山花椒。

　　五味子以果實(shí)入藥，有斂肺，滋腎，生津澀精的功效。主治神經(jīng)衰弱，肺虛咳喘，自汗盜汗，遺精遺尿，久瀉久痢等癥。

　　一、形態(tài)特征

　　五味子多年生落葉木質(zhì)藤木，長(zhǎng)達(dá)6－8米。嫩枝紅棕色，老枝暗灰色，表面微開(kāi)裂，具有香氣，葉生在幼枝上，單葉互生，葉柄細(xì)長(zhǎng)；葉片卵形，倒卵形或?qū)挋E圓形，尖端尖，基部楔形。花單性，腋生，偶見(jiàn)雌雄同花，有香氣。漿果球形，直徑5－7毫米，成熟時(shí)呈紅色。每個(gè)果實(shí)含1－2粒種子。種皮黃褐色?；ㄆ?－7月，果熟期9－10月。

　　二、生長(zhǎng)習(xí)性

　　五味子喜濕潤(rùn)而陰涼的環(huán)境，但不耐低洼積水。無(wú)主根，只有少數(shù)須根，因此，不耐干旱。喜肥沃微酸性土壤。耐寒，需適度蔭蔽，幼苗前期忌烈日照射，但長(zhǎng)出5－6片真葉后，則要求比較充足的陽(yáng)光。

　　三、栽培技術(shù)

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　　主要用種子繁殖也可用扦插和壓條繁殖。

　　1．種子繁殖：五味子最好在秋季收獲期間進(jìn)行穗選，選留果粒大，均勻一致的果穗作種用，單獨(dú)干燥和保管。干燥時(shí)切勿火烤，炕烘或鍋炒。可曬干或陰干，放通風(fēng)干燥處貯藏。

　　五味子的種子，種皮堅(jiān)硬光滑而油層，不易透水，種子必須處理，才能出苗。將選好的果實(shí)，于2月上旬放入溫水中浸泡3－5天，搓去果肉，凈選飽滿的種子，與3倍濕沙摻混起來(lái)，埋到室外，坑深60－70厘米，坑徑視種子多少而定，堆放進(jìn)坑內(nèi)之后，蓋一層稻草，再覆土20厘米左右，要經(jīng)常檢查，防止霉?fàn)€。4月下旬－5月上旬，當(dāng)種子裂開(kāi)口露出胚根時(shí)，即可取出播種。

　　2．扦插繁殖：早春植株萌動(dòng)前或7－8月花后的雨季，剪取上年或當(dāng)年生嫩壯枝條，截成10－12厘米長(zhǎng)，按行距12厘米，株距7－10厘米斜插于苗床，然后搭棚遮蔭、經(jīng)常澆水，以促使生根，次年移栽。

　　3．壓條繁殖：早春將植株枝條部分埋入土中，經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)，待枝條長(zhǎng)出新根后，于晚秋或次年春季剪斷與母株相連的枝條進(jìn)行移栽。

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　　五味子對(duì)土壤要求不業(yè)，一般土地均可栽植。用種子繁殖的幼苗，經(jīng)過(guò)兩年生長(zhǎng)即可移栽。采用人工支架時(shí)，通常按大行距1米，小行距70厘米，株距45厘米的標(biāo)準(zhǔn)栽植，南北行向，以利通風(fēng)透光。

　　五味子為喜肥植物，移栽時(shí)要施足基肥，按株行距挖深、寬各35厘米的穴，將肥料與土混合填入坑內(nèi)，根系舒展后填土，踏實(shí)澆水。

　　㈢采收與加工

　　1．采收：栽后4－5年大量結(jié)果，9－10月果實(shí)呈紫紅色時(shí)采摘，或連同果枝一起剪下，最好選擇旺天采摘，以便及時(shí)曬干。

　　2．加工：晴天干燥時(shí)，可經(jīng)夜露，干后油性大，質(zhì)量好；若遇陰雨天，用微火烘干，開(kāi)始溫度在60℃左右，當(dāng)達(dá)半干時(shí)將溫度降到40－50℃，以防揮油散失或變成焦粒降低藥材質(zhì)量。干后去掉果柄，雜質(zhì)，篩去灰屑。以紫紅色，粒大，肉厚，有油性及光澤者為佳。